PREPELITE CU CIUPERCI SI SMANTANA

Ingrediente:

• 6 prepelite
• 100 gr. unt
• 1 lingura de faina
• 1 lingura de mustar
• cateva boabe de piper
• 5 galbenusuri de ou de prepelite, sare
• 200 gr. de smantana
• 1 lamaie

Mod de preparare:

Prepelitele se prepara ca mai sus. La urma se adauga ciupercile, pregatite astfel:ciupercile se taie si se pun la prajit intr-o cratita cu unt in care s-a calit si o ceapa taiatam marunt, se inabusa pana scade zeama lasata de ciuperci, dupa care se adauga la prepelite sosul de smantana si se lasa sa mai fiarba 5-6 minute.